先日おススメした『庭時間』の中で、『ちょっとがんばってお庭でバーベキュー』としていくつかのお料理を載せましたが、

その中のひとつ、見た目にもインパクトがあって味もとっても美味しい！『ビアカン・チキン』のレシピをご紹介します!

《材料　（鶏一羽分）》

鶏・・・・・・・・・・丸ごと一羽

レモン・・・・・・・・１/２個

ケイジャンRUB（※）・大さじ２

缶ビール・・・・・・・３５０ｍｌ

※RUV（ラブ)

調理する前に肉や魚に振りかけたり、擦り込んだりして味付けをするオリジナルの下味用香辛料のこと。

「RUV」とは、「擦り込む」という意味。

　《作り方》

１．鶏肉を流水でお腹の中まで洗って、キッチンペーパーなどで水分をとります。

２．鶏肉全体にレモンを塗ります。これは、酸味を加えるのと、RUMを馴染ませるためです。

３．缶ビールを半分ほどにして、そこへケイジャンRUVを半量入れます。

４．缶ビールの口を上にして置いて、缶に鶏肉のお尻の部分から差し込みます。

（鶏が缶に座っているイメージです。）

５．まわりに残りのケイジャンRUVを叩きつけるように全体にまぶして、オリーブオイルを全体に塗ります。

これによって、仕上がりは表面はパリパリ、中はビールの蒸気で蒸されてとってもジューシー！

６．１４０度の中火以下のグリル中央に油受けのアルミホイルを置いて６の鶏肉を立てます。

お好みでスモークチップを入れて蓋を閉めます。

７．目安は１時間程度。

鶏肉の各部に温度計を差して６０～８０度になったら焼き上がりです。（８０度は超えないように気をつけてください。）

焼きあがったら、みんなでシェアして、いただきま～す！