先日は、有難いばかりの無農薬檸檬でマーマレードを作りましたが、

今回はそのマーマレードでクッキーを。

レシピは案外適当…

普通のクッキーレシピにマーマレードを入れてしまうという…

一応レシピです。

　薄力粉　８０ｇ

　バター　３０ｇ

　マーマレード３０ｇ

　砂糖　１０～２０ｇ

　１．バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。

　２．マーマレードを入れて

　３．振るった薄力粉を混ぜます。

　４．ラップに包んで

　５．１７０℃で予熱して１２～１５分焼きます。

　焼きたてはしっとり、冷めるとざくざくした歯ごたえです。

　突然ですが、『ガーデンセラピー』という言葉を聞いたことがありますか？

　自然療法とも言われていますが、庭が私たちに与える影響は

　医学的にも研究されていて、

　認知症の治療やダイエットにまでその可能性は広げられてきています。

　その中で、『香り』のもたらす影響は大きく、特に柑橘系の香りは

　脳の司令塔とも言われ、思考ややる気、記憶、行動を

　司る前頭葉の血流を増加させるらしいのです。

　こんな事を聞いてしまうと、ダイエットなんてなんのそのっ！で、

　柑橘系の香りを楽しみながらざくざくとクッキーを食べてしまう今日この頃。